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Charcuteries traditionnelles polonaises de Masarnia Marzęcice

Masarnia Marzęcice, qui fonctionne au sein de la Coopérative communale, propose des charcuteries traditionnelles polonaises préparées selon des recettes éprouvées, sans conservateurs, colorants ni additifs chimiques. La production est basée sur des matières premières locales, la découpe manuelle de la viande et le fumage naturel à froid à la fumée d’aulne.

L’offre s’adresse aux hôtels, pensions, établissements d’hébergement ainsi qu’aux commerces, en particulier aux lieux dont les hôtes ou clients sont des personnes originaires de Pologne. Dans ce type d’établissements, servir des saveurs connues et traditionnelles joue un rôle réel dans la perception de la qualité du séjour et de l’offre gastronomique. Les charcuteries traditionnelles, au goût prononcé et à la composition naturelle, sont volontiers choisies par les clients polonais aussi bien au petit-déjeuner qu’au dîner.

Tous les produits sont élaborés à partir de viande provenant d’agriculteurs locaux, en utilisant uniquement des épices naturelles telles que l’ail, la marjolaine, le poivre ou la moutarde. Les produits sont fumés dans un fumoir traditionnel, sans utilisation de charges ni d’additifs artificiels.

L’offre comprend notamment :

• des kabanos (kabanosy),
• de la saucisse au genièvre et de la saucisse de chasseur,
• de la saucisse séchée et croustillante,
• un rôti tyrolien,
• un mini-jambon,
• un filet mignon fumé,
• un rôti de longe de porc,
• une cuisse fumée.

Ces produits conviennent parfaitement aux hôtels et pensions comme élément de :

• buffets de petit-déjeuner,
• dîners et plateaux de charcuterie,
• offre régionale,
• base gastronomique des établissements d’hébergement.

Masarnia Marzęcice est un producteur local direct, proposant des charcuteries au goût prononcé, à l’arôme naturel et à la qualité constante, adaptées aux besoins du secteur HoReCa.